套期保值是经营者利用期货合约来锁定成本或收益的一种行为。无论是现货还是期货市场，商品价格的变化都受到相同的因素影响，因此经营者可以利用这一特点进行套期保值。买入套期保值和卖出套期保值是两种常见的套期保值方式。例如，某榨油厂为了锁定原材料的成本，预先买入大豆期货看涨合约，以免在两个月后大豆价格上涨导致成本增加。相反，如果担心豆油价格下跌，可以预先买入豆油期货看跌合约，以达到卖出套期保值的目的。 套期保值的目的是为了达到锁定成本或收益，管理经营风险。完美的套期保值可以使现货市场上的亏损在期货市场上完全抵消，使经营者不必承受现货市场上价格波动的风险。目前在国内，大商所、郑商所、上期所等也提供套期保值业务。
