绿茶与清茶有什么区别(绿茶VS清茶：区别比你想象的还大)?

制作工艺不同方面，绿茶是指采取茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。而乌龙茶经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成，属于半发酵茶及全发酵茶。

在营养成分不同方面，绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分较多。而乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。

特点方面，绿茶由于不发酵，保留了鲜叶内的天然物质，茶多酚、咖啡碱等保留了鲜叶的85%以上，叶绿素也保留50%左右，形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。而乌龙茶综合了绿茶红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。

综上所述，绿茶和乌龙茶在制作工艺、营养成分和特点方面有明显的区别。