区块链开发工程师和人工智能算法工程师，哪个会在未来 5 年收入更高？

我不能确定未来。不过，可以考虑以下几点：

区块链开发工程师：

- 区块链与数字货币市场的飞速发展，有望带来更多的岗位需求； - 区块链技术应用逐渐普及，企业需要专业人才进行开发和维护。

人工智能算法工程师：

- AI 技术的应用已经深入到各个行业，未来机会也很大。 - 未来 AI 开发工程师有可能代替一些传统领域的职位； - 但也要考虑 AI 自我进化可能会对人工智能算法工程师的维护和开发造成影响。

据此，需要认真评估自己的技能和职业兴趣，选择适合自己的职业发展方向，未来的发展也是无法确定的。