根据中国法律,非法采矿罪是一种破坏矿产环境资源的刑事犯罪。非法采矿包括无证开采和擅自开采国家保护性开采的矿种,这些行为违反了相关法规和规定,并造成了矿产资源的破坏。相关法条中,第三百四十三条规定了非法采矿罪的法律责任。