1、保护视力:花青素能保护维生素A不被氧化,从而保证视网膜上维生素A的含量,日常食用花青素可以保护视力健康。2、抗衰老:花青素具有抗氧化能力,可以美容和抗衰老,还能清除体内的自由基,抵抗衰老问题。3、保护心血管系统健康:花青素能降低血管中高密度胆固醇的形成,预防血栓的形成,恢复微血管功能,预防心血管疾病。4、抗癌作用:花青素能抑制肿瘤细胞的生殖繁衍,增强免疫能力,抗氧化性能清除有害自由基。5、抗炎、抗菌:花青素具有抗炎、抗菌功效,促进伤口愈合,杀灭细菌,对关节炎、中风、皮肤外伤感染有辅助疗效,对感冒病菌具有灭杀作用,提高机体的抗病能力。