六安瓜片产地在哪里(六安瓜片产地：寻找茶的故乡)(茶的故乡：六安瓜片产地揭秘)?

六安瓜片是一种特殊的绿茶，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它是世界上唯一一种无芽无梗的茶叶，以单片生叶制成。在制作过程中去除了梗，使茶叶味道浓郁而不苦涩，香气怡人而不苦涩。六安瓜片在谷雨前后十天之内采摘，采摘时以二、三叶为主，追求“壮”而非“嫩”。

加工过程如下： 1. 采摘：通常在谷雨前后进行，至小满节气前结束。采摘标准是一芽二三叶，被人们称为“开面”采摘。 2. 扳片：将鲜叶扳开，分为嫩叶（小片）、老叶（大片）和茶梗（针把子）三类。 3. 生锅与熟锅：炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜。两个炒茶锅相邻，一个用于炒嫩片，一个用于炒老片。生锅温度约100°C，熟锅稍低。每次下锅投叶量为100克，嫩片稍少，老片稍多。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，主要是杀青作用。炒至叶子变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理成条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状。拍打的力度大小根据鲜叶嫩度不同而异，嫩叶轻炒轻翻，帚把放松，以保持形状和颜色。炒老叶则帚把要紧，以轻拍成片。炒至叶子基本定型，含水率约为30%时出锅。 4. 毛火：用烘笼炭火烘干茶叶。每笼投叶约为1.5公斤，烘顶温度约为100℃。烘到八九成干后，拣去黄片、漂叶、红筋和老叶，将嫩叶和老片混合在一起。 5. 小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶量为2.5~3公斤，火温不宜太高，烘至接近完全干燥即可。 6. 老火：也叫作拉老火，是最后一次烘焙，对茶叶的色、香、味、形有很大影响。老火要求火温高，火势强烈。木炭窑先排齐并挤紧，烧旺后，火焰冲天。每次投叶量为3~4公斤，由两个人共同携带烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟，然后翻动茶叶。依次重复此过程，边烘边翻。为了充分利用炭火，可以轮流使用2~3只烘笼。直到叶片呈绿中带霜的状态，即可取下烘叶，趁热装入铁筒，分层踩实，加盖后焊锡封口贮藏。