同为红茶，古树晒红和滇红茶是一样的吗?

红茶制作的步骤包括采摘、萎凋、揉捻、发酵和干燥。在制作红茶时，当发酵达到适度时，可以立即进行烘干，这样可以更好地控制红茶的质量。然而，日光晒干需要更长时间，因此更难形成稳定的品质。

因此，大企业通常会选择生产滇红茶，而小规模的生产可能受到工艺设备的限制，只能制作晒红茶。然而，滇红和晒红的品质并没有高低之分。